juboehm

Zubereitung:

Für kandierte Cashewnüsse Wasser in eine Pfanne füllen. Zucker zufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Cashewnüsse zugeben und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken wird. Dabei ständig mit dem Kochlöffel rühren.

Auf mittlere Temperatur herunterschalten und die Cashewnüsse solange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt. Wenig Butter zufügen und die Cashewnüsse so lange rühren, bis sie karamellisieren.

Die kandierten Cashewnüsse auf Backpapier oder ein gefettetes Backblech schütten sofort mit einem Holzlöffel zerteilen.

Tipp:

Statt kandierte Cashewnüsse können Sie auch andere Nüsse auf diese Art kandieren.