Schneeflocken
Zubereitung:
Für die Schneeflocken zuerst alle Zutaten schnell zu einem Mürbteig kneten und für ca. 2 Stunden kühl rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Keksform Schneeflocken ausstechen.
Auf befettete Bleche legen (3 Bleche) und bei Umluft 170 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kekse damit bestreichen und die Schneeflocken mit Kokosflocken bestreuen.
Tipp:
Die Schneeflocken nicht zu dünn ausstechen, sie brechen rasch.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- Kuvertüre (weiße)
- Kokosflocken
Für den Teig
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 1 Prise Natron
- 120 g Butter
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- 1 Eidotter