jjulian

Zubereitung:

1. Die Fichtenwipferl in ein großes Glas schichten, zwischendurch immer wieder den Zucker darüber streuen. Alles gut festdrücken und das Glas zuschrauben.
2. Das verschlossene Glas etwa zwei bis drei Wochen auf der Fensterbank stehen lassen. Den Sirup durch eine Filtertüte abseihen und in ausgekochte Flaschen füllen.

Tipp:

Am besten pflückt man die jungen Fichtenwipferl Ende April oder Anfang Mai, wenn sie etwa 4 - 5 cm. lang sind. Nur diese hellgrünen Austriebe nehmen! Und man sollte nicht alle Triebe von einem Ast oder Baum nehmen, sondern bei einem Spaziergang immer ein paar von diversen Fichten abpflücken, so wird der Baum nicht geschädigt.