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Zucchiniblüten eingelegt

Zubereitung:

  1. Blüten spülen, Stielansätze entfernen. Weißweinessig mit Wasser und Knoblauch aufwallen lassen. Salzen, Blüten hineingeben. Je nach Grösse 10-20 Min. ziehen. Mit dem Fleischsaft, ohne den Knoblauch, heiß in ein Glas befüllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen.
  2. Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 10 Zucchiniblüten; bis die Hälfte mehr
  • 1000 ml Wasser
  • 500 ml Weißweinessig
  • 1 Knoblauchzehe; abgeschält; bis zur doppelten Masse
  • Salz
  • 1000 ml Sojaöl (circa)