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Bohnen-Sprossen-Salat

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Glasnudeln in fünf Zentimeterlange Stückchen schneiden und nach Packungsanleitung kochen.
  3. Paprika und Porree abspülen, Paprika würfeln, Porree in Ringe schneiden.
  4. Bohnenkeime und Bambussprossen abrinnen, mit Glasnudeln, Paprika und Porree mischen.
  5. Für das Dressing:
  6. das Sesamöl mit Sherry-Salz, Essig, Zucker und Sojasosse durchrühren und über den Blattsalat geben.
  7. Den Blattsalat vor dem Servieren noch 30 Min. abgekühlt stellen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Glasnudeln
  • 1 Paprika
  • 1 Porree (Stange)
  • 250 g Bohnenkeime; Glas
  • 230 g Bambussprossen

Sosse

  • 8 EL Sesamöl
  • 4 EL Sherryessig
  • 6 EL Sojasauce
  • Salz
  • Zucker