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Grillfisch mit süß-saurer Rohkost

Zubereitung:

  1. Fisch ist eine gesunde Bratrost-alternative zu gepökeltem Fleisch, das bei dem Rösten Nitrosamine bildet. Denn er beinhaltet viel fettarmes Eiklar, Jod und Fluor. Deshalb sollte man auch im Sommer regelmässig Fischmahlzeiten einplanen.
  2. Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

Für 1 Person

  • 200 g Schnitte festfleischigen Fisch
  • (Lachs, Thun- oder evtl. Schwertfisch)
  • 2 EL Zitrone
  • 1 TL Öl
  • Salz
  • 1 Msp. Currypulver
  • 200 g Zucchini
  • 100 g Heidelbeeren
  • 1 Apfel
  • 1 TL Senf
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Kaltpressöl
  • Salz
  • Pfeffer