Nudelsalat mit Heringen

Norbert Tutschek

Perlzwiebeln gut abtropfen lassen und fein hacken. Von den Heringen Filets ablösen und in 1/2cm große Streifen schneiden. Dill waschen, trockentupfen und fein hacken.
In einer Schüssel Crème fraîche glatt verrühren. Heringstücke, Zwiebeln und Dill unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und kalt abschrecken. Den Heringsaufstrich unterrühren. Mit grünem Salat servieren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Heringsaufstrich