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Linsenauflauf mit Nüssen

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. 1. Die Zwiebel von der Schale befreien, hacken und im erhitzten Öl glasig rösten. Die Linsen und das Mehl zufügen und ein paarmal umrühren.
  3. Das Wasser unter weiterem Rühren gemächlich hinzugießen. Die Linsen mit der Salz, Pfeffer, Gemüsesuppe und Bohnenkraut würzen, einmal zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 15 Min. gardünsten. Die Linsen lauwarm auskühlen.
  4. 2. Die Petersilie und den Schnittlauch abspülen, abtrocknen und fein zerkleinern. Die Eier trennen. Die Küchenkräuter, die Dotter und die Sauerrahm unter die Linsen vermengen.
  5. 3. Die Eiweisse steif aufschlagen und auf die Linsen geben. Die Nüsse und den Käse vermengen und darauf streuen. Alles vorsichtig vermengen und darauf streuen. Alles vorsichtig vermengen und in eine gefettete ofenfeste Form mit mittelhohem Rand geben.
  6. 4. Die geben auf den Bratrost (unten) in das kalte Backrohr stellen. Den Auflauf bei 180 Grad (Umluft 160 Grad , Gas Stufe 2 bis 2 1/2) in etwa 45 Min. backen.
  7. 1 Stunde 45 min

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Maiskeimöl
  • 250 g Linsen
  • 25 g Weizenvollkornmehl
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsesuppe (Instant)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Gemahlen
  • 1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Eier
  • 50 g Sauerrahm
  • 50 g Gemahlene Nusskerne
  • 75 g Emmentaler Käse frisch
  • Gerieben
  • Für die geben: Butter