Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Hummer oder Langusten
- Wasser (gesalzen)
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfefferkörner
- Anis (gekörnt)
- Neugewürz
- Thymian
- Lorbeerblätter
- Estragon
- 2 Zwiebeln (eventuell mehr)
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Weißwein
- 1 Gläschen Armagnac
- 250 ml Dunkle Sauce (Salse von Hispanien)