Im Kochbuch speichern Print

Rösterdäpfel

krokotraene

Zubereitung:

  1. Die gekochten Erdäpfel schälen, zerkleinern oder reiben. Mit Salz würzen.
    In einer Pfanne reichlich Schweineschmalz erhitzen und die Erdäpfel unter einmaligem Wenden langsam knusprig braun rösten.

Tipp:

Je nach Geschmack können auch noch klein geschnittene Zwiebeln mitgeröstet werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich, Kärnten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600-800 g Erdäpfel (am Vortag gekocht)
  • Salz

Zum Braten

  • Schweineschmalz