Zubereitung:

1. Für die Buttermilch-Karamell-Terrine die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Joghurt unter den Buttermilch-Karamell mengen. Gelatine ausdrücken, drei Esslöffel Wasser aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Unter die Joghurt-Karamell-Masse rühren und in eine mit Folie ausgelegte Terrinenform streichen. Die Erdbeeren darübergeben und ca. 2 Stunden kühlen.
   
   Für die Buttermilch-Karamell Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker dazugeben. Unter ständigem Rühren karamellisieren. Die Buttermilch darüber gießen und so lange rühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

Tipp: