Creme de Cassis
Zubereitung:
- Für die Creme de Cassis Schalotten schälen und fein würfeln. Creme de Cassis mit Essig erhitzen, Schalotten hinzufügen und so lange darin dünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.
- Halbfettmargarine 5 Minuten schaumigschlagen und Topfen beimengen. Ausgekühlte Schalottenmasse unter die Margarine rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Die Creme de Cassis eignet sich optimal als Fülle für Schinkenrollen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Schalotten
- 100 ml Creme de Cassis
- 100 g Halbfettmargarine
- 100 g Topfen (mager)
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer