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Würziger Fischaufstrich

MKucova istockphoto.com

Zubereitung:

  1. Eier hartkochen, abschrecken, schälen und hacken. Makrele von Flossen, Haut und Gräten befreien. Weißbrot mit Milch übergießen und für 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen und auspressen. Apfel und Zwiebel schälen und vierteln. Alle Zutaten außer Eiern und Kräutern im Mixer pürieren. Die gehackten Eier unterrühren. Kräuter hacken und daraufstreuen.

Tipp:

Dieser Aufstrich darf bei keinem Heringsschmaus fehlen. Auf getoastetem Weißbrot servieren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Salzheringe (Matjes)
  • 1 Makrele (mittelgroß, geräuchert)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Scheibe(n) Weißbrot
  • 50 ml Milch
  • 3 Eier
  • 50 g Halbfettmargarine
  • 1 Apfel (sauer)
  • 1 EL Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch