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Petersilien-Dressing

Zubereitung:

  1. Traubenkernöl, Saft einer Zitrone, Sauermilch durchrühren. Mit Petersilie, Schalotten, einer Prise Pfeffer, Salz, Zucker und Schabziger Klee würzen.
  2. Passt zu allen Rohkostsalaten, z. B. mit Kohlrabi, Karotten oder evtl. Fenchel.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 EL Sauermilch (3, 5 % Fett)
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 3 EL Traubenkernöl
  • 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
  • 2 Feingehackten Schalotten
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Schabziger Klee (gibt's im Reformhaus)