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Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln abschälen, abspülen und raspeln. Mit Ei, Mehl und Salz durchrühren. Im heissen Öl der Reihe nach 12 Puffer rösten.
  2. Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Saft einer Zitrone durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Dill unterziehen.
  3. Mit Räucherlachsstückchen zu den Puffern zu Tisch bringen.
  4. ca. 45 min

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen

  • 750 g Erdäpfeln
  • 1 Eier
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 TL Salz
  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 1 EL Zitrone
  • 1 Bund Dille
  • 150 g Räucherlachs