Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schweinskoteletts (à ca. 180g)
- 60 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 250 g Rollgerste (gekocht - ca. 80 g ungekocht)
- 4 cl Weißwein
- 200 ml Kalbsjus (im Delikatessenhandel erhältlich)
- 1 EL Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Lustock (Liebstöckel gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zum Braten