Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern
Zubereitung:
- Auf einem großen flachen Teller ein Kräuterbett gleichmäßig verteilen und darauf die Schafkäsewürfel außen und den Ziegenkäse innen anrichten.
- Mit Salatsauce beziehungsweise nur Olivenöl beträufeln und die gerösteten Sonnenblumkerne hinzfügen.
- Mit Blüten verzieren und mit frischem Baguette zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- Gewürfelter Schafkäse Masse nach Belieben
- 4 Grosse Scheibchen Ziegencamembert oder
- 12 Kleine Scheibchen Ziegenfrischkäse nach Geschmack je Person
- 1 Scheibe mehr
Kräuterbett
- Wildkräuter; kleingehackt wie jungen Löwenzahn, Gänseblümchenblätter und Gänseblümchenblüten
- Bärlauch; als Würze
Je Ein Paar Stengel
- Junge Schafgarbe
- Wiesenschaumkraut
Dekoration
- Junge Veilchenblüten oder
- Lungenkrautblüten
- * Soße
- Salatsauce aus Essig und Öl bzw. nur ein wenig
- Bestes natives Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- * Der Pfiff
- Sonnenblumenkerne; in ganz wenig Fett geröstet