Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Herrenpilze
- 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
- 4 EL Olivenöl
- 600 ml Hühnerbouillon
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 Eidotter
- 2 EL Rahm
- 1 EL Parmesan (gerieben)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer