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Zubereitung:

1. Für die Bärlauchpaste vom Bärlauch die Stängel entfernen. Bärlauch sehr gut waschen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit einem scharfen Messer zuerst dünn schneiden und dann hacken. Mit Salz und Öl so gut mischen, dass sich das Salz auflöst.
2. Die Bärlauchpaste in kleine Gläser füllen und kühl sowie dunkel lagern (am besten in Papier einwickeln, damit der Lichtschutz auch sicher gewährleistet ist). Hält ca. 4 Wochen.

Tipp: