Gemischtes Gemüse mit Austernsauce - Phad Phak
Zubereitung:
- Die Gemüse reinigen und in mundgerechte, nicht zu kleine Stückchen schneiden. Den Knoblauch im heissen Öl kurz anbraten, die Gemüse außer die Sojasprossen - der Reihe nach nach ihrer Garzeit dazugeben und anbraten. Etwas Flüssigkeit dazugeben, wenn die Mischung zu trocken wird. Mit Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Pfeffer würzen. 2-3 min gardünsten, dabei den Wok bedecken. Kurz vor Ende die Sojasprossen dazugeben, umrühren und nochmal nachwürzen
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 4 EL ÃLiter (eventuell mehr)
- 2 EL Knoblauch (gehackt)
- 750 g Gemüse, z.B
- Mini-Maiskölbchen
- Brokkoli
- Erbsenschoten
- Verschiedene Kohlsorten
- Sojasprossen und Karotte
- 2 EL Helle Sojasauce
- 5 EL Austernsauce
- Hühner- oder evtl. Gemüsesuppe oder evtl. Wasser
- Pfeffer
- Zucker