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Forellen-Pate

Zubereitung:

  1. Von den geräucherten Forellenfilets allfällige Gräten entfernen. Dann den Fisch fein zerzupfen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Dill klein schneiden und beigeben. Kren-Frischkäse und körnigen Senf einrühren. Die Menge mit Saft einer Zitrone sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle nachwürzen. Mit geröstetem Baguette beziehungsweise Toastbrot zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Forellenfilets (geräuchert)
  • 0.5 Büschel Dill
  • 125 g Kren-Frischkäse
  • 1 EL Senf (körnig)
  • 1 TL Saft einer Zitrone Masse anpassen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Baguette oder evtl. Toastbrot