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Kürbis-Schiffchen mit Sardellen

Zubereitung:

  1. Den Kürbis in in etwa 2 cm dicke, längliche, schiffchensartige Scheibchen schneiden. Salz und Gräten von den Sardinen beziehungsweise Sardellen entfernen.
  2. Aus Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig eine Marinade kochen und damit den Boden einer feuerfesten Form überdecken.
  3. Die Kürbis-Schiffchen in der Form gleichmäßig verteilen und jedes mit einer Sardelle belegen. Alles zusammen Fünfzehn min in den 180 °C heissen Herd Form.
  4. Aus dem Herd nehmen und lauwarm zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 6 Portionen:

  • 800 g Kürbisfleisch
  • 100 g Sardellen oder evtl. in Salz eingelegte Sardinen
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 EL Balsamicoessig