Dinkelvollkorngrießnockerl für Suppe
Zubereitung:
- Die Butter zerlassen, Dinkelgrieß, Ei, Schnittlauch und die geriebene Muskatnuß dazugeben. Etwas salzen, gut miteinander verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Ausreichend Suppe oder gesalzenes Wasser in einem Topf erhitzen.
- Nockerl formen und darin so lange köcheln lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die Nockerl als Suppeneinlage servieren.
Tipp:
Grießnockerl kann man auch sehr gut einfrieren. Am besten portionsweise nachdem sie abgekühlt sind einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 80 g Dinkelvollkorngrieß
- 30 g Butter
- 1 Eier
- Salz
- Muskatnuß (gerieben)
- Schnittlauch