Assemer Supp
Zubereitung:
- Rollgerste in ungefähr 2 Liter Wasser mit einem Stück Butter sämig einkochen, öfter umrühren. Gare Rollgerste abgekühlt abbrausen. Fleisch in ungefähr 2 Liter Wasser machen, nach 1, 5 Stunden Kartoffelscheiben und zerkleinertes Wurzelgemüse dazugeben und garkochen. Zum Schluss die Rollgerste unterziehen, mit Pfeffer & Salz würzen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe
Zutaten für 8 Portionen:
- 150 g Rollgerste
- 800 g Rindfleisch
- Porree
- Karotte
- Sellerie
- Erdäpfeln
- Butter
- Pfeffer
- Salz