Im Kochbuch speichern Print

Bandnudeln mit Schwammerlsauce auf Tiroler Art

Zubereitung:

  1. Teigwaren in viel Salzwasser weichkochen, abgießen, gut abrinnen, mit Salz würzen, mit ein klein bisschen Butter durchmischen und warm stellen. Zwiebel in Butter andünsten, Speckstreifen und Champignons hinzfügen, gut durchrösten, mit Rindsuppe aufgiessen, würzen und dünsten, dann die Sauce mit Rahm verfeinern. Das Gericht anrichten und mit Tomatensalat zu Tisch bringen.
  2. Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 400 g Bandnudeln
  • 80 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Blättrig geschnittene Champignons
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 1 TL Paprika
  • Thymian (frisch)
  • 250 ml Rindsuppe
  • 100 g In kleine Streifchen geschnittenen Bauchspeck
  • 2 EL Sauerrahm