Garnelen und Carambola Salat in Avocadobötchen
Zubereitung:
- Für den Salat halbieren Sie die Avocados der Länge nach, entfernen Sie den Kern und träufeln Sie Zitronen- oder Limonensaft über das Fruchtfleisch.
- Mischen Sie alle Zutaten für den Salat, außer den Avocados, geben Sie das Dressing darüber und stellen Sie den Salat kalt.
- Geben Sie vor dem Servieren den Salat in die Avocadohälften und garnieren Sie mit einem Carambolastern.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Malaysia
Eigenschaften: für Abenteurer, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 175-225 g Garnelen (gekocht)
- 75 g Paprika (in Würfel geschnitten)
- 75 g Staudensellerie (dünn geschnitten)
- 75 g Mandelsplitter (gebrannt)
- 500 g Macaronimuscheln (gekocht)
- 1 Stk. Karambole (in Sternen geschnitten)
- 2 Stk. Avocado (reif)
- Limonensaft (oder Zitronensaft)
Für das Dressing
- 125-175 g Mayonnaise
- 1 EL Schalotte
- 1 EL Dressing
- 1 EL Limonensaft
- 1/2 TL Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer