Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Risottoreis
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Schuss Weißwein
- 2 EL Butter
- 1 Blatt Lorbeer
- 2 EL Parmesan (frisch gerieben)
- Salz
- 2 Handvoll Blattspinat (geputzt)
- 1 Schuss Schlagobers
- 1 EL Butter (braun)
- 12 Stk. Riesengarnelen
- Olivenöl (zum Braten)
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- Pfeffer (aus der Mühle)