Erdbeer-Frischkäse-Torte
Zubereitung:
- Für die Erdbeer-Frischkäse-Torte 10 dag Butterkekse und 10 dag Walnüsse in Küchenmaschine zerkleinern, mit 10 dag Butter abbröseln. Gemenge auf Boden einer 24-cm-Springform gleichmäßig verteilen, festdrücken und im Kühlschrank rasten lassen.
- Erdbeeren kurz dünsten, Walnüsse dazugeben und mit Erdbeerbrand marinieren. Frischkäse mit Schlagobers, Zucker und Dotter zu glatter Creme schlagen, Gelatineblätter (nach Vorschrift) und Schnee unterrühren.
- Creme zur Hälfte auf Tortenboden streichen, darauf marinierte Erdbeeren verteilen, mit dem Rest der Creme abschließen, glattstreichen und 2–3 Stunden kaltstellen. Die Erdbeer-Frischkäse-Torte mit geschlagenem Schlagobers und/oder Erdbeersauce servieren.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 10 dag Butterkekse
- 10 dag Walnüsse
- 10 dag Butter
- 50 dag Erdbeeren
- 2-3 EL Erdbeerbrand
- 10 dag Walnüsse (gehackt)
- 15 dag Frischkäse (nach Wahl)
- 0,2 l Schlagobers (flüssig)
- 2 Stk. Eier (Dotter und Klar getrennt)
- Staubzucker (nach Geschmack)
- 3-4 Stk. Gelatineblätter