Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 30 Portionen:
Teig
- 125 g Eiskalte Butter
- 125 g Topfen
- 0.5 TL Salz
- 200 g Weizenmehl
Belag
- 800 g Kohlrabi
- 300 g Wasser
- 50 g Butter
- Salz
Guss
- 80 g Gorgonzola (P: gerne mehr)
- 100 ml Schlagobers
- 75 g Sauerrahm
- 2 Eier
- Pfeffer
- 2 EL Kerbel
- Zartes Kohlrabigrün; fein gehackt
- Mehl
- 30 g Sonnenblumenkerne