Zubereitung:

1. Für die Kartoffelsuppe die Kartoffeln schälen, abspülen, klein schneiden und in Öl anbraten. Wenn die Kartoffeln Farbe bekommen haben, 1 1/2 Liter Wasser mit der klaren Suppe aufgießen und das bei kleiner Temperatur leicht köcheln (ca. 30-40 Minuten).
2. Die Kartoffeln gut durchstampfen. Abgekochte und gewürfelte Karotten hinzufügen. Zum Schluss den feingehackten Dill und die Shrimps sowie den Schmelzkäse hinzufügen.
3. Gut umrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Worchestersauce nachwürzen.
4. Die Kartoffelsuppe mit frischer Dille garnieren.

Tipp:

Die Kartoffelsuppe kann auch mit Lauch zubereitet werden. Statt Dille passt zum Beispiel auch Petersilie.