Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Weizenmehl
- 3 Eidotter
- 1 Eier
- 30 ml Olivenöl
- Wasser (nach Bedarf)
- 250 g Blutwurstbrät; bei dem Metzger vorbestellen
- 1 Eiklar
Sauerkraut
- 40 g Speck
- 40 g Schmalz
- 50 g Zwiebel
- 400 g Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 375 ml Rindsuppe
- 1 Erdapfel
- 50 g Speck