Im Kochbuch speichern Print

Fenchel Mozzarellaspieße mit Pfirsichparadeiser

Ja! Natürlich

Zubereitung:

  1. Mozzarella gut abtropfen lassen. Artischockenherzen in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser weich kochen. Fenchel abblättern, kurz anbraten und danach in mundgerechte Stück schneiden. Mozzarella und Fenchelstücke abwechselnd auf die Cocktailspieße stecken. Salzen und pfeffern. In Olivenöl kurz beidseitig anbraten und mit gehacktem Thymian bestreuen. Cocktailparadeiser halbieren oder vierteln. Pfirsich schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Beides mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft vermischen. Kurz marinieren lassen. Die Pfirsichparadeiser mit den Mozzarella-Spießchen anrichten und mit Thymianzweigen garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Ja! Natürlich Mini-Mozzarella
  • 3 Stk. Fenchel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Ja! Natürlich Thymian
  • 3 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • 8 Stk. Cocktailspieße (klein)

Pfirsichparadeiser

  • 12 Stk. Ja! Natürlich Cocktailparadeiser
  • 1 Stk. Pfirsich
  • 2 EL Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Staubzucker

Garnitur

  • einige Zweig(e) Ja! Natürlich Thymian