Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt, Frühstück, Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
Eis
- 500 g Birnen
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 6 EL Zitrone
- 40 ml Birnengeist
- 150 ml Milch
- 120 ml Schlagobers
- 4 Eidotter
- 20 g Haselnusskrokant
Waffeln:
- 60 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 85 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Salz
- 1 Eier
- Öl
- 250 ml Schlagobers (halbsteif geschlagen)
- Zimt
- Staubzucker
- Melisseblättchen zum Garnieren