Hühnerbrüstchen, in der Folie geschmort, mit Kräutern, Pilzen und Schneekartoffeln
Zubereitung:
- Hühnerfilets würzen, mit Kräutern, Gewürzen, klein geschnittenen Pilzen, Fond und Jogurt in die Folie geben und fest verschließen.
Ca. 15 Minuten bei 160 °C im Ofen garen, 5 Minuten nachziehen lassen.
Kartoffeln im Salzwasser kochen, abtropfen lassen und durch eine Presse drücken.
Soße von den Hühnerfilets abseihen und mit einem Stabmixer aufrühren. Mit dem Hühnerfilet und den Pilzen gefällig anrichten.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Hühnerbrüste (à 120 g)
- Kerbel
- Koriander
- Rosmarin
- Thymian
- Salz
- Zitronenpfeffer
- ca. 200 g Mischpilze (Shii-Take, Champignons, Austernpilze, ...)
- 1/4 l Hühnerfond
- 1/8 l Magerjoghurt
- 4 Kartoffeln (mehlige)
- Salz