Rohkostsalat mit Kürbis
Zubereitung:
- Karotten, Äpfel und Kürbisfleisch auf dem Gemüsehobel grob raspeln und gut durchmischen. Joghurt und Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Gemüseraspel mischen. Die Pecannüsse grob hacken und in der trockenen Pfanne rösten. Über den Salat streuen.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 300 g Kürbisfleisch (entkernt)
- 300 g Karotte (geschält)
- 300 g Äpfel (entkernt)
- 100 g Joghurt
- Zitronenschale
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Pecannüsse