Topfencreme mit Heidelbeeren
Zubereitung:
- Für die Topfencreme den Topfen mit Sauerrahm, Orangensaft, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwa ein Drittel der Heidelbeeren mit einem Löffelrücken zerdrücken oder mixen. Unter die Topfenmasse heben.
- Die restlichen Beeren mit Rum und Kristallzucker vermischen und in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen. Beeren in Gläser füllen. Die Topfenmasse darüber verteilen und mit Hippen garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kindergerichte, Jause, Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, glutenfrei
Zutaten für 2 Portionen:
- 125 g Topfen
- 1/3 Becher Sauerrahm (ca. 80g)
- 1 Orange (Saft)
- 1-2 EL Staubzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 200 g Heidelbeeren
- 2 EL Rum
- 4 EL Kristallzucker
- Hippen (zum Garnieren)