Apfel-Curry-Kaltschale
Zubereitung:
- Äpfel entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Apfelstücke mit Zitronensaft, Lauch, Joghurt und Apfelsaft fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant würzen.
- Durch ein Sieb seihen, nochmals aufmixen und in tiefe Teller gießen.
- Mit Kresse garnieren.
Tipp:
GARNITUREMPFEHLUNG: knusprige Grissini oder Baguette
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch, Schlanke Küche, Schnelle Küche, basisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Äpfel
- 1 Schuss Zitronensaft
- 60 g Lauch
- 100 g Joghurt
- 100 ml Apfelsaft
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Curry
- Kresse (zum Garnieren)