Spargelauflauf
Zubereitung:
- Stangenspargel mit Wasser und Salz ankochen, 10 Min. fortkochen und abrinnen.
- Schinken und Zwiebeln in Würfel, Erdäpfeln und Paradeiser in Scheibchen schneiden. In eine Gratinform der Reihe nach je die Hälfte der Erdäpfeln, des Spargels, des Schinkens, der Paradeiser und der Zwiebeln schichten. Zwischendurch mit Estragon, Salz und Pfeffer überstreuen und die zweite Hälfte ein schichten.
- Schlagobers mit Eiern mixen und darübergiessen.
- Käse raspeln, über den Auflauf streuen und Butterflocken daraufgeben. geben in das kalte Backrohr setzen.
- E: Mitte. T: 175 °C / 80 bis 85 min.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Stangenspargel
- 250 ml Wasser
- Salz
- 300 g Schinken (gekocht)
- 2 Zwiebel
- 400 g Erdäpfel
- 3 Paradeiser
- Estragon
- Salz
- Pfeffer
- 250 g süsses Schlagobers
- 3 Eier
- 150 g Gouda-Käse
- Butter