Kleiner Beerenstrudel mit Marzipan und Nüssen
Zubereitung:
- Marzipan, Honig und Likör verrühren, Nüsse hacken und gemeinsam mit den Pinienkernen und geschälten Pistazien in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Nüsse unter die Marzipanmasse rühren und zum Schluss die Beeren unterheben.
Masse auf den Frühlingsrollenblättern verteilen, Rollen formen und bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
Tipp:
Statt Fühlingsrollenteig kann man auch Strudelteig verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 20 g Marzipan
- 30 g Honig
- 10 ml Beerenlikör
- 10 g Pinienkerne
- 10 g Pistazien
- 10 g Haselnüsse
- 80 g Beeren der Saison
- 6 Blatt Frühlingsrollenteig