Fischlaibchen
Zubereitung:
- Für die Fischlaibchen das Fischfilet faschieren oder klein hacken.
- Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, Brot mit Obers abmischen, alle Zutaten vermischen, würzig abschmecken.
- Kleine Laibchen formen und in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne braten, im Rohr warm halten bis alle gebacken sind.
Tipp:
Zu den Fischlaibchen passt sehr gut eine Gemüsesauce.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 0 Portionen:
- 600 g Fischfilets von Reinanken, Forelle, Saibling, Hecht oder Zander
- 50 g Zwiebelwürfel oder Schalotten
- 20 g Butter
- 70 g Toastbrot (entrindet)
- 20 cl Obers
- 2 Stk. Eier
- 20 g Gemischte Kräuter (z.B.:Bärlauch, Kerbel, Brennessel, Löwenzahn, Saue)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
- 125 ml Rapsöl
Für Gemüsesauce:
- 125 ml Joghurt oder Creme fraich
- Gemüsewürfeln
- Salz
- Pfeffer