Zwetschken mit Sternanis und Kardamom
Zubereitung:
- Für die Zwetschken alle Zutaten der Marinade mit Wasser erwärmen und mit Stärkemehl binden.
- Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Marinade über die Zwetschken gießen und 4 bis 5 Tage kalt stellen.
Tipp:
Diese Süßspeise wird am besten gemeinsam mit Palatschinken serviert.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt, Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
Marinade
- 80 g Zucker, braun
- 3 Sternanis
- 6 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 Limette
- 20 g Pflaumenwein
- 50 ml Coruba Sirup
- 50 ml Grenadin Sirup
- 50 ml Cassislikör
- 110 ml Wasser
- 1 TL Stärkemehl
- 150 g Zwetschken