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Wildschweinkotelett vom Grill

Zubereitung:

  1. Für das Wildschweinkotelett vom Grill zunächst den Knoblauch schälen und pressen. Die Kräuter im Mörser zerstoßen. Alle Zutaten für die Marinade in einen gut verschließbaren Behälter füllen und ordentlich schütteln, damit sich die Bestandteile verbinden.
  2. Die Koteletts für mindestens eine Stunde einmarinieren lassen. Danach aus der Marinade heben, mit Speck einwickelen und ungefähr 3 Minuten pro Seite grillen. Immer wieder mit der übrig gebliebenen Marinade einstreichen.
  3. Wenn das Wildscheinkotelett vom Grill fertig ist, in Alufolie einwickelt und kurz ruhen lassen.

Tipp:

Servieren Sie das Wildscheinkotelett vom Grill am besten mit frischem Salat und anderen Grillbeilagen nach Wahl.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Wildschweinkoteletts (je 200 g)
  • 250 g Speck (dünne Scheiben)

Für die Marinade

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Haselnussöl
  • 1 Schuss Bier
  • 1 EL Senf
  • 3 EL Honig
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer