Im Kochbuch speichern Print

Fisch-Soljanka

Zubereitung:

  1. Ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass!
  2. Zwiebel kleinschneiden, leicht in Fett rösten, Paradeismark zusetzen und 5 bis 6 Min. weichdünsten. Später Fischstückchen, in Scheibchen geschnittene Kapern, Paradeiser, Gurken, Lorbeergewürz und ein kleines bisschen Pfeffer zusetzen, das Ganze mit heisser klare Suppe begießen, mit Salz würzen und 10 bis 15 Min. machen.
  3. Vor dem Servieren mit gewiegter Dill bzw. Petersilie überstreuen und ein paar geschälte und entkernte Zitronenscheibchen auflegen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 1 Portionen:

  • 500 g Fisch
  • 2 Zwiebel
  • 2 EL Butter; Leichtbutter bzw. Öl
  • 2 EL Paradeismark; Püree
  • 4 Salzgurken (oder Essiggurken, klein)
  • 2 Paradeiser
  • 1 EL Kapern
  • 1 Lorbeergewürz
  • 0.5 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie (oder Dille)