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Oster-Schokoladenkuchen

Haselnussgitti

Zubereitung:

  1. Für den Oster-Schokoladenkuchen zunächst eine Kranzkuchenform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
  2. Die Butter mit der Hälfte des Zuckers cremig rühren, der Reihe nach die Eidotter dazugeben. Die Milch sowie den Cognac unterziehen. Die Schokolade grob raspeln und mit dem Kakao und den Mandelkernen unter den Teig mengen.
  3. Das Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. Den Schnee bergartig auf den Teig geben und vorsichtig unterrühren.
  4. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Mit den Händen unter den Teig heben, nicht rühren. Den Teig in die Kranzform hineingeben und glattstreichen. Auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
  5. Für die Glasur den Staubzucker sieben und mit dem Saft einer Zitrone durchrühren. Den Oster-Schokoladenkuchen damit überziehen. Mit kleinen Ostereiern aus Zucker besetzen.

Tipp:

Wenn Sie es noch schokoladiger mögen, können Sie den Oster-Schokoladenkuchen auch mit Schokoladenglasur statt Zuckerglasur überziehen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • Butter (für die Form)
  • Semmelbrösel (für die Form)
  • 200 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 3 Eidotter
  • 2 Milch
  • 20 ml Cognac
  • 100 g Schokolade (halbbitter)
  • 40 g Kakao
  • 100 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 3 Eiklar
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Staubzucker
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Zuckereier (zum Garnieren)