Kardamom-Langkornreis-Suppe mit Hackklösschen

Langkornreis nach Packungsanleitung gemeinsam mit zerstossenen Kardamomkapseln und -samen gardünsten.
Für die Hackklösschen: Knoblauch abziehen. Lauchzwiebel reinigen, Liter Lauchzwiebel und Knoblauch klein hacken. Mic Schweinemett, Eiklar und Gewürzen im Blitzhacker zermusen. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Für die Suppe: Limetten heiß abbrausen und trocken tupfen. Die Hühnerbouillon, Fischsosse, abgeriebene Schale von Liter Limette, Limettensaft und abgespülte Chili aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel in etwa 1 5 Min. machen.
Kohl oder evtl. Grünkohl reinigen, abbrausen und in zarte Streifen schneiden. Kohl in die Suppe geben und 10 Min. bei kleiner Temperatur machen. Mit 2 Teelöffeln kleine Hackklösschen abstechen und auf der Stelle in die Suppe geben. Bei kleiner Temperatur 10 Min. weitergaren.
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 6 Portionen:

Hackklösschen

Suppe