Zubereitung:
- Für die Kirschenknödel mit Mohn-Zimtbröseln zunächst den Erdäpfelteig nach dem Grundrezept zubereiten.
- Die Kirschen gut abtropfen lassen. Aus dem Teig gleich große Stücke abnehmen, flach drücken, eine Kirsche hineinlegen und zu einem Knödel formen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Brösel mit Mohn und Zimt vermischen. Butter schmelzen und die Bröselmischung darin knusprig braten.
- Die Knödel in den Bröseln wälzen und die Kirschenknödel mit Mohn-Zimtbröseln mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Das Rezept für Kirschenknödel mit Mohn-Zimtbröseln kann auch für andere Früchte, zum Beispiel für Erdbeeren, verwendet werden.