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Gyrospfanne mit Langkornreis und Tzatziki

teddypetzi

Zubereitung:

  1. Für die Gyrospfanne mit Langkornreis und Tzatziki erst das Tzatziki zubereiten. Dafür die Gurke schälen, fein reiben, in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Knoblauch schälen, klein hacken, mit Topfen, Joghurt und Sauerrahm bzw. Crème fraiche verrühren. Gurkenraspel gut auspressen und unter den Topfen heben. Dille abzupfen und in den Topfen geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Für die Gyrospfanne Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden oder evtl. hobeln, mit Pfeffer, Essig, Salz, Basilikum und Oregano würzen und durchziehen lassen.
  4. Öl erhitzen. Gyros darin portionsweise anbraten und bei starker Temperatur knusprig braun rösten. Mit etwas Wasser löschen und den Langkornreis dazugeben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  5. Gyros mit Langkornreis, Zwiebeln und Tatziki anrichten und servieren.

Tipp:

Die Gyrospfanne mit Langkornreis und Tzatziki mit frischem Salat zusätzlich servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Griechenland

Zutaten für 0 Portionen:

Für die Gyrospfanne

  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL Weißweinessig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1500 g Gyrosfleisch
  • 250 g Langkornreis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum

Für das Tzatziki

  • 1 Stk. Gurke
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 500 g Topfen
  • 250 g Joghurt
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 Bund Dille
  • Salz
  • Pfeffer