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Poulet mit Erdnussbutter

Zubereitung:

  1. Vor- und machen: ungefähr 1 1/2 Stunden; Braten: ungefähr 30 Min.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Peporoni in einem weiten Brattopf im warmen Öl andämpfen. Pouletschenkel darauf legen, in etwa Zehn Min. bei geschlossenem Deckel mitdämpfen, dabei Poulet 1-mal auf die andere Seite wenden.
  3. Restliches Gemüse beifügen, Bouillonwürfel und Natron darüber streuen, ca. Fünf min weiterdämpfen. Poulet herausnehmen, in eine gefettete, ofenfeste Form legen. Den Herd auf 220 °C vorwärmen.
  4. Erdnussbutter und Wasser zum Gemüse Form, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel Fünfzig Min. leicht wallen, bis der Karfiol zerfällt, würzen.
  5. In der Zwischenzeit Poulet ungefähr Dreissig min in der Mitte des Ofens rösten, zum Gemüse zu Tisch bringen.
  6. Dazu passt: Langkornreis (z. B. Vialone, Arborio).

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zwiebeln; grob; gehackt
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Rote Peporoni, entkernt in Stücken
  • 1 EL Öl
  • 4 Pouletschenkel
  • 1000 g Gemischtes Gemüse; Masse anpassen z.B. Melanzane, Rüebli
  • Paradeiser, das Ganze in Würfeln Karfiol in Rosen
  • Wenig Kabis; in Streifchen
  • 1 Würfel Fleischbouillon zerdrückt
  • 0.25 TL Natron
  • 150 g Erdnussbutter
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer