Zubereitung:

1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
2. (*) Rezept für eine Tortenspringform von 22 Zentimetern Die Butter zerrinnen lassen und die Form mit einem Teil davon auspinseln, den Rest ein wenig auskühlen. Zucker und Eidotter cremig rühren.
3. Saft einer Zitrone und abgeriebene Schale sowie den Rest der zerlassenen Butter beigeben. Sehr gut rühren. Mehl, Salz und Backpulver sieben und hinzfügen. Zuletzt das zu Eischnee geschlagene Eiklar unterziehen.
4. Den Teig in die Form befüllen. Die Äpfel von der Schale befreien, halbieren und von dem Kerngehäuse befreien. Von der gewölbten Seite her feine Scheibchen einkerben, so dass sie unten noch zusammenhängen. Gleichmässig auf den Teig gleichmäßig verteilen und leicht zuckern. Die Torte im aufgeheizten Herd bei 180 °C ungefähr 45 min backen, lauwarm zu Tisch bringen.

Tipp: