Amaranth mit Apfel und Walnüssen
Zubereitung:
- In einem Topf mit Sojamilch, Amaranth, Walnüsse, Zimt und Salz aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 25 bis 30 Minuten weich kochen und gelegentlich umrühren.
- Die Äpfel waschen und grob raspeln oder klein schneiden.
- Den Amaranthbrei mit den Apfelraspeln vermischen und in zwei Schüsseln anrichten.
Tipp:
Nüsse und Obst können nach Saison und Geschmack immer wieder variiert werden. Statt Sojamilch können Sie auch andere Pflanzenmilch verwenden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 ml Sojamilch
- 100 g Amaranth
- 50 g Walnüsse
- 1/4 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Apfel